06 abril, 2019

Spaghetti Carbonara

Hierve el spaghetti No. 7 De Luigi, de 10 a 11 minutos y escurre perfectamente. Reserva una taza de agua de cocción.

Fríe ligeramente el tocino, escurre el exceso de grasa y reserva.

En un tazón grande combina las yemas, una cucharada de queso parmesano, sal y pimienta al gusto y bate hasta obtener una mezcla cremosa.

Regresa la pasta a la olla y en caliente con flama baja mezcla rápidamente con el condimento, el agua de cocción reservada y el tocino.

Sirve inmediatamente, espolvorea con queso y adorna con perejil.

INGREDIENTES

● 500 gramos de spaghetti No. 7 De Luigi® ● 12 rebanadas de tocino picadas ● 6 a 8 yemas de huevo mediano ● 1 taza de queso parmesano rallado ● 3 cucharadas de perejil picado ● Sal y pimienta negra al gusto