PASO A PASO:

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Derrite la mantequilla en una olla, después agrega la harina y dórala.
3. Posteriormente añade la leche y bate hasta que espese.
4. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta blanca.
5. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, agrega el queso gouda y queso parmesano; cocina por 10 minutos y reserva.
6. En un sartén previamente caliente, cocina el tocino hasta que suelte la grasita.
7. Después, agrega el ajo, la cebolla, el pollo, la zanahoria, el apio, los champiñones, el tomillo, el vino blanco y la crema ácida.
8. Sazona con sal y nuez moscada al gusto y cocina por 15 minutos y reserva.
9. En un recipiente de vidrio coloca láminas de lasaña de base, agrega el relleno y una capa de salsa bechamel, queso gouda y espinaca fresca.
10. Repite el mismo proceso hasta completar el molde y en la última capa coloca las láminas de lasaña, cubre con queso y Gratina en el horno durante 15 minutos.
11. Sirve caliente junto con ensalada fresca y disfruta.