PASO A PASO:

1. Cuece el Penne Rigate De Luigi Moringa, siguiendo las instrucciones del empaque.
2. Escurre y reserva en dos recipientes que mantengan caliente la pasta.
3. Agrega un poco de aceite de oliva.

Para la bolognesa de carne:

1. En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva previamente caliente, fríe la cebolla, el ajo, la zanahoria, la calabaza, los champiñones y la carne molida.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Cuando la carne cambie de color rojo a café, añade el puré de jitomate y el orégano seco, y deja hervir a fuego bajo por 15 minutos.
4. Sirve la pasta caliente con una porción de bolognesa.
5. Decora con orégano, albahaca y nueces.